作者：王鑫  戴求仲  林谦  宾石玉

亮点：

1.饲料端全面禁抗政策的实施使得畜牧行业亟需替抗产品来实现健康、绿色、可持续发展。葡萄糖氧化酶，是一种需氧脱氢酶，我国在《饲料添加剂品种目录（2013）》中规定允许使用的饲料级葡萄糖氧化酶限定为由特异青霉或黑曲霉发酵而得。其作为一种安全无毒的新型绿色饲料添加剂，具有多种生物活性功能。

2.本文详细介绍了葡萄糖氧化酶的理化性质和生物活性功能，并对其在的畜禽饲粮中的应用进行了总结；为进一步在畜禽饲粮中的精准应用提供参考。

摘要：葡萄糖氧化酶是一种能专一性催化β-D-葡萄糖氧化成葡萄糖酸和过氧化氢的酶类。其在畜禽饲粮中的应用广泛。本文就葡萄糖氧化酶的理化性质、生物活性功能及其在畜禽饲粮中的应用进行综述，为进一步在畜禽饲粮中的精准应用提供参考。

主要内容：

（1）葡萄糖氧化酶的理化性质；

（2）葡萄糖氧化酶的生物活性功能：保护动物胃肠道健康； 保障原料或饲料的质量、安全；减少霉菌毒素中毒；促进动物生长；

3. 葡萄糖氧化酶在畜禽饲粮中的应用：在家禽饲粮中的应用；在猪饲粮中的应用；在家兔和牛饲粮中的应用。

关键词：葡萄糖氧化酶；畜禽饲粮；理化性质；活性功能；研究进展

FAD：Flavin Adenine Dinucletide，黄素腺嘌呤二核苷酸；carbohydrate：糖类

图1  葡萄糖氧化酶3D结构图

Figure 1  3D structure of glucose oxidase

作者简介：

王鑫，生命科学学院2019级生物学专业硕士研究生，主要研究课题为日粮添加大麻二酚对朗德鹅生产性能、肉品质，抗氧化性能及肠道黏膜形态结构发育的影响。参与湖南省第十三届研究生创新论坛获得优秀论文三等奖。目前已在Frontiers in Microbiology（微生物学前沿），动物营养学报，饲料研究和湖南饲料上共发表论文6篇。

通讯作者：

宾石玉，动物营养学博士、教授、硕士研究生导师，中国动物营养学会会员，桂林市专家服务团成员。1984年本科毕业于广西农学院畜牧专业，毕业后在广西师范大学生命科学学院从事动物营养生理教学和科研工作。2005年获四川农业大学动物营养学专业博士学位，先后主持广西科技厅项目2项，参加完成国家自然科学基金项目2项、科技部项目1项等。

论文引用格式：

王鑫,戴求仲,林谦,宾石玉.葡萄糖氧化酶在畜禽饲粮中的应用研究进展[J].饲料研究,2021,44(05):145-147.

全文获取：

DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.05.035.

（文/王鑫  生科研会   图/王鑫   审/徐夏帆）