导师简介
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赵广河老师简介

发布时间:2019-12-26 作者: 浏览次数:751


姓  名

赵广河

性  别

出生年月

1977.5

职称/职务

副教授

研究方向

农产品深加工、功能性食品、食品生物技术

 研究生

招生专业

植物学、分子生物学

教育、工作经历

教育经历:

2006.09—2009.06,山东农业大学,食品科学,获硕士学位。

2014.09—2018.06,华中农业大学,农产品深加工及贮藏工程,获博士学位。

工作经历:

1997-09至2001-10,南阳市饲料工业公司,化验室,技术员。

2001-10至2005-01,郑州三全食品股份有限公司,化验室,主任/助理工程师。

2009-07至2014-07,贺州学院, 化学与生物工程学院,讲师,2014年12月晋升副教授。

2018-07至现在,广西师范大学,生命科学学院,副教授。

教学内容/工作职责

营养学、生物技术专业导读、食品安全学


科研情况

主要从事农产品深加工、功能性食品、食品生物技术等方面科研工作。先后主持广西教育厅项目3项、校级项目4项,参与国家级项目1项、省级项目4项、市级项目1项。以第一作者公开发表科研论文31篇,其中SCI论文5篇、EI论文4篇、中文核心(非EI)期刊论文19篇、教改论文3篇。

近年来主要论著

代表性论文

 [1]Guanghe Zhao, Ruifen Zhang, Mingwei Zhang. (2017). Different thermal drying methods affect the phenolic profiles, their bioaccessibility and antioxidant activity in Rhodomyrtus tomentosa (Ait.) Hassk berries. LWT-Food Science and Technology, 79 , 260~266. (SCI)

 [2]Guanghe Zhao, Ruifen Zhang, Mingwei Zhang. (2018). Particle size of insoluble dietary fiber from rice bran affects its phenolic profile, bioaccessibility and functional properties. LWT-Food Science and Technology, 87, 450~456. (SCI)

[3]Guanghe Zhao, Ruifen Zhang, Mingwei Zhang. (2018). A comparison of chemial composition, in vitro bioaccessibility and antioxidant activity of phenolics from rice bran and its dietary fibers. Molecules, 23,202, http://www.mdpi.com/1420-3049/23/1/202. (SCI)

 [4]Guanghe Zhao, Ruifen Zhang, Mingwei Zhang. (2017). Effects of high hydrostatic pressure processing and subsequent storage on phenolic contents and antioxidant activity in fruit and vegetable products.International Journal of Food Science and Technology, 52(1):3~12.(SCI)

[5]Guanghe Zhao, Congying Hu, Haiyu Luo. (2020). Effects of combined microwave-hot-air-drying on the physicochemical properties and antioxidant activity of Rhodomyrtus tomentosa berry powder. Journal of Food Measurement and Characterization,14(3): 1433-1442. (SCI)

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